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O VINAGRE E SUAS VÁRIAS VERSÕES

O vinagre e suas várias versões

O vinagre está todos os dias em nossas mesas e, mesmo assim, ainda temos muito o que descobrir sobre ele!

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Muito usado como tempero ou para lavar os vegetais, o vinagre já faz parte da compra de mês de qualquer família brasileira. Mas, dentre tantas opções oferecidas no mercado, você sabe diferenciar um tipo do outro? Acabe com as suas dúvidas agora!

Vinagre Agrin – Este é o tipo mais usado pelos brasileiros. É o famoso “vinagre comum”. O que muitos não sabem, é que ele é o mais indicado para limpar as verduras, por ser bastante ácido, mas, por outro lado, não traz grandes benefícios à saúde. Por isso, na hora de temperar, é melhor optar por um outro tipo.

Vinagre de Vinho – Além de temperar, ele é muito usado para marinar carnes. Uma pesquisa feita na Inglaterra, recentemente, comprovou que este tipo de vinagre auxilia na aceleração do metabolismo, o que faz toda a diferença quando o assunto é emagrecer!

Vinagre Balsâmico – Ele foi chegando aos poucos e, atualmente, já é encontrado em muitas mesas brasileiras. É o tipo mais “nobre” de vinagre. Possui baixo valor calórico e é muito indicado para quem sofre de hipertensão. Por ter um sabor mais acentuado, as saladas temperadas com vinagre balsâmico dispensam o sal. Além disso, ajuda na digestão.

Vinagre de maçã – Ele é o menos ácido dentre todos os tipos de vinagre. Faz muito bem à saúde por conter ação antioxidante. Ou seja, é um ótimo aliado no combate aos radicais livres que, além de acelerar o processo de envelhecimento são responsáveis pelo surgimento de algumas doenças, como as cardiovasculares.    

Vinagre orgânico – Pensou em saúde, pensou neste tipo de vinagre. Ele é produzido com a utilização de produtos orgânicos e, por isso, possui alto valor nutritivo, além, é claro, de um sabor especial!

Vinagres aromatizados – São aqueles que misturam ervas, especiarias, frutas ou alho a algum tipo de vinagre. É uma ótima dica para dar um tempero bastante diferente a sua salada!


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