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ENROLADINHO DE BERINJELA E PALMITO

Enroladinho de berinjela e palmito

Uma entrada light e deliciosa


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22 Kcal

Ingredientes

2 colheres de chá de azeite de oliva
2 dentes de alho bem amassados
1 colher de café de orégano seco
2 berinjelas médias em rodelas
12 rodelas de palmito pupunha em conserva
6 unidades de tomate seco com óleo escorrido

Modo de preparo

Misture bem o azeite com os alhos e o orégano e besunte as rodelas de berinjela. Aqueça uma grelha antiaderente e doure as rodelas dos dois lados. Coloque as rodelas de palmito sobre as rodelas de berinjela e, por cima, metade de um tomate seco. Enrole e prensa com um palito de dente. Sirva como entrada.

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