FRANGO A ESCABECHE

Frango a escabeche. Uma delícia de frango para a sua refeição!

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Ingredientes

600g de filé de frango cortado em fatias finas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ limão
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola média em rodelas
2 tomates picados
1 folha de louro
¼ de xícara de chá de vinagre

Modo de preparo

Tempere o frango com sal, pimenta e limão. Em uma panela, coloque metade do azeite e doure os filés. Retire do fogo e reserve. Acrescente o azeite restante na mesma panela, doure o alho e a cebola. Junte o tomate, o louro e o vinagre. Tempere com sal e cozinhe por 15 minutos. Em um refratário, faça camadas alternadas com o frango reservado e o refogado. Sirva em seguida.

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