CUPCAKE DE CAFÉ

Na batedeira, em velocidade média, bata a margarina com o adoçante e, sem parar de bater, acrescente os ovos, um a um, e a baunilha. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e bata até misturar bem. Junte o leite, o licor e o café e bata até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e acrescente o bicabornato, o sal e o fermento, misturando com uma colher para incorporar bem esses ingredientes.

Com um pincel, unte as forminhas especiais para cupcakes com a margarina e um pouquinho de trigo (espalhe pelas laterais e superfície e bata para tirar o excesso da farinha). Despeje a massa nas forminhas um pouquinho acima da metade (não encha demais). Asse em forno preaquecido por 15 a 20 minutos.