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SALADA DE BERINJELA, CENOURA E ABOBRINHA

Salada de berinjela, cenoura e abobrinha

Salada leve, simples e prática!!


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4

62 Kcal

Ingredientes

1 berinjela cozida cortada em tiras
1 cenoura cozida cortada em tiras
1 abobrinha cozida cortada em tiras
Suco de 1 limão
1 colher de café de sal
Manjericão a gosto
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
1 cebola cortada em fatias

Modo de preparo

Em uma saladeira, misture a berinjela, a cenoura e a abobrinha. Tempere com o suco de limão, o sal e o manjericão. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para tomar gosto. Na hora de servir, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Despeje a salada e sirva.

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