SALADA DE ABACATE AO MOLHO DE FRAMBOESA

Uma mistura de sabores! Dispensa qualquer comentário!

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4 porções

255 Kcal

Ingredientes

2 abacates
170gg de folhas para salada variadas, como chicória frisada, endívia, alface-crespa
100g de framboesas
Ramos de hortelã fresca para decorar

Vinagrete de framboesa
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 e ½ colher de sopa de vinagre de framboesa
1 colher de leite integral
Raspas finas de ½ laranja
½ colher de chá de suco de laranja
1 pitada de açúcar de confeiteiro
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes do vinagrete de framboesa numa saladeira grande, adicionado sal e pimenta-do-reino a gosto. Corte ao meio os abacates, retire o caroço e a casca e pique a polpa. Mergulhe imediatamente no molho e misture, para evitar que escureça. Adicione as folhas à saladeira e misture delicadamente ao abacate. Espalhe por cima as framboesas e decore com os raminhos de hortelã. Sirva em seguida.

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